■「こんな症状、これ不足　前編」

人間の健康は、あらゆる角度から科学され、健康を害する諸問題が
浮き彫りにされつつあります。これから現代社会を生き抜くために
は、健康の自己防衛を正しく実践しなければなりません。
食事、運動不足、ストレス、飲酒、喫煙、過労など長い間の生活
習慣の積み重ねが原因です。
４５歳以上の死亡原因の上位３位までが生活習慣病によります。

「対策」
　食事が最も大切です。生きてゆくための栄養は食事からしか
　摂れないからです。
　食事の内容・バランスが問題であることは言うまでもありません。
　しかしながら
　自分の努力で解決できない問題があります。
　食品の「質」の問題です。

「食品の質」
　・栄養不足の野菜
　　例　ほうれん草１００ｇ当りの鉄分とビタミンCの年代変化
　　　　必要量　　　　　　　鉄　　　　　ビタミンC
　　　　成人男性　　　　　１２ｍｇ　　　１００ｍｇ
　　　　成人女性　　　　　１５ｍｇ　　　１００ｍｇ

　　　　………………………………………………………………
　　　　１９５０年　　　　１３ｍｇ　　　１５０ｍｇ
　　　　１９８２年　　　　３．７ｍｇ　　　６５ｍｇ
　　　　１９９４年　　　　０．７ｍｇ　　　　８ｍｇ
　　　　………………………………………………………………
　　極端に、ほうれん草中の栄養素が失われています。これでは、
　　バケツ一杯食べなければなりません。
　　・不足がちなもの：　ビタミン、ミネラル、食物繊維、良質の
　　　タンパク質不足状態が長いと→　体調不良→　病気
　　・摂り過ぎ：　カロリー、塩分、脂肪分
　　・添加物だらけの加工食品
　　　例　朝食
　　　　・食パン：　品質改良剤、漂白剤、小麦改良剤、糊料、
　　　　　　　　　　乳化剤、呈味料、着香料、膨張剤、殺菌剤，
　　　　　　　　　　保存料、強化剤等
　　　　・ジャム：　着香料、殺菌剤，保存料、着色料等
　　　　・ハム：　着香料、着色料、発色剤、粘着剤等
　　　　・レタス：　農薬
　　　　・きゅうり：　農薬
　　　　・トマト：　農薬
　　　　・マヨネーズ：　糊料、乳化剤、甘味料、酸味剤等
　　　　・たまご：　抗生物質
　　　　・牛乳：　抗生物質
　　便利、現代生活に欠かせない食品　＝　添加物を食べている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ようなもの
　　食物繊維、肝臓機能強化など、有害なものを対外に排出する力
　　を高める必要があります。
　　以上の理由から、現代人の食生活においては、健康食品や栄養
　　補助食品は欠かせないものになっています。